Tacos au poisson

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Ingrédients
  • 1 tasse (0,24 litre) d'eau
  • 16 onces de filets de morue surgelés
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de poudre de chili
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 1/2 cuillère à soupe de zeste de citron vert râpé
  • 1/4 tasse de mayonnaise
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • 1/4 tasse de crème sure
  • 2 tasses de mélange de chou vert et rouge râpé
  • 8 tortillas de maïs blanc, réchauffées, 4 pouces
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
Instructions
  • Versez de l'eau dans votre Instant Pot® et placez-y un panier vapeur. Arrosez les filets de cabillaud d'huile d'olive, puis assaisonnez-les de poudre de chili, de sel, de cumin, d'ail en poudre, de poivre et de zeste de citron vert. Placez les filets dans le panier vapeur.
  • Refermez le couvercle de l'Instant Pot® et assurez-vous qu'il est bien verrouillé. Appuyez sur le bouton « Cuisson sous pression » et réglez la minuterie sur 5 minutes. Lorsque la minuterie émet un bip, relâchez rapidement la pression jusqu'à ce que le flotteur redescende. Déverrouillez ensuite le couvercle et retirez-le.
  • Dans un bol moyen, fouettez le jus de citron vert, la mayonnaise et la crème fraîche. Incorporez délicatement le chou pour obtenir la salade de chou.
  • Pour assembler les tacos, répartissez la même quantité de cabillaud sur chaque tortilla et garnissez de salade de chou. Décorez de coriandre et servez chaud.
Notes
  • Sauce chipotle. La sauce chipotle est une sauce savoureuse à base de mayonnaise qui accompagne parfaitement le poisson. On la trouve au rayon condiments des supermarchés. Vous pouvez aussi la préparer vous-même en mélangeant 120 ml de mayonnaise avec 2 cuillères à soupe de sauce adobo et un filet de jus de citron vert. Nappez ensuite vos tacos.
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