Lentilles au curry

By: Anabella Alfaro

Curried Lentils
cuisine icon Cours
Plats principaux
cuisine icon Durée
10 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
10 minutes, 4 portions, coconut milk, cooked, coriander, curry powder, cut into chunks, drizzle of olive oil, for garnish, ginger, ground garlic, i used chili flakes, instant pot, lemon zest, lentils, main dishes, peeled, peeled and diced, pressure cook, to taste, tomato, turmeric powder, white onion

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 2 ½ tasses de lentilles cuites
  • Un filet d'huile d'olive
  • 1 petit oignon blanc, coupé en morceaux
  • 1 cuillère à soupe d'ail moulu
  • 1 tomate, pelée et coupée en dés
  • 1 petit morceau de gingembre, pelé
  • 400 ml de lait de coco
  • 1 cuillère à soupe de poudre de curry
  • ½ cuillère à soupe de poudre de curcuma
  • 1 cuillère à café de zeste de citron
  • 1 cuillère à café de piment fort J'ai utilisé des flocons de piment
  • Sel au goût
  • Coriandre hachée, pour la garniture
Instructions
  • Placez le pot intérieur en acier inoxydable à l'intérieur de l'Instant Pot® et ajoutez les lentilles qui ont trempé toute la nuit avec la même quantité d'eau fraîche.
  • Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage ». Appuyez sur « Cuisson sous pression », « Normal » et réglez la durée sur 10 minutes .
  • Une fois la cuisson terminée, appuyez sur Annuler et tournez la poignée d'évacuation de la vapeur sur Évacuation . Une fois la pression évacuée, ouvrez le couvercle de l'Instant Pot®. Retirez les lentilles cuites et réservez-les. (S'il reste de l'eau, égouttez-la).
  • Placez le récipient intérieur en acier inoxydable dans l'Instant Pot®. Appuyez sur « Sauté » et réglez la cuisson sur 20 minutes . Ajoutez un peu d'huile d'olive et faites revenir l'oignon, l'ail, la tomate et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  • Ajoutez le lait de coco, le curry, le curcuma, le zeste de citron et le piment. Mélangez. Mixez le tout et remettez dans la casserole.
  • Remettez les lentilles cuites avec le sel à votre goût, laissez cuire une minute et le tour est joué !
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