Description
Instant Pot® Duo is a smart Electric Pressure Cooker designed to be Safe, Convenient and Dependable.
It speeds up cooking by 2~6 times using up to 70% less energy and, above all, produces nutritious healthy food in a convenient and consistent fashion.
Instant Pot® Duo 7-In-1 Multi-Use Programmable Cooker replaces 7 kitchen appliances – Pressure Cooker, Slow Cooker, Rice Cooker, Steam, Sauté/Searing, Yogurt Maker & Warmer.
14 smart built-in programs – Soup/Broth, Meat/Stew, Bean/Chili, Poultry, Sauté/Searing, Steam, Rice, Porridge, Multigrain, Slow Cook, Keep-Warm, Yogurt, Pasteurize & Pressure Cook, now, you can cook your favorite dishes with the press of a button.
A 24-hour delay start allows for delayed cooking. Automatic Keep-Warm holds the temperature of the food until ready to serve.
Instant Pot® generates almost no noise and leaks no steam. It traps all the aroma in the food without heating up the kitchen. The 3-ply stainless steel bottom inner pot is extremely durable and leaves no health concerns associated with non-stick coatings. The slim body design has lid holders for both left and right-handed users. The brushed stainless steel exterior is finger print resistant.
Instant Pot® Duo uses the latest 3rd generation technology with an embedded microprocessor, which monitors the pressure and temperature, keeps time and adjusts heating intensity. 3 temperatures in ‘Sauté’ for searing, simmering or thickening and 3 temperatures in ‘Slow Cook’ to provide greater flexibility.
The cooking programs have been lab-tested for optimal effect. These greatly improve cooking result and maintain consistence. Instant Pot is carefully designed to eliminate many common errors that may cause harm or spoil food. It passed the stringent UL certification giving you uncompromised safety and peace of mind and protects you with 10 proven safety mechanisms and patented technologies.
Features
- Duo, the number 1 selling multi-cooker, combines 7 kitchen appliances in 1, Pressure Cooker, Slow Cooker, Rice Cooker, Steamer, Sauté, Yogurt Maker and Warmer, prepares dishes up to 70% faster to support your busy lifestyle
- Up to 70% quicker. A great dish is a press of button with 15 microprocessor controlled programs taking the guess-work out of your cooking. You can achieve prefect results every time
- Features 14 Smart Programs – Soup, Meat/Stew, Bean/Chili, Poultry, Sauté/Simmer, Rice, Multigrain, Porridge, Steam, Slow Cook, Keep Warm, Yogurt, Manual, and Pressure Cook. Now, your favorite dishes are as easy as pressing a button
- Stainless Steel – All components in contact with food are food grade 304 (18/8) stainless steel including the lid, the inner pot with 3-ply bottom and steam rack with handles. They are easy to clean and dishwasher safe.
- Easy To Handle – Exterior, brushed stainless steel finger print resistant with lid holder for left and right handed users.
- Accessories Include – steam rack with handles, recipe booklet, serving spoon, soup spoon, and measuring cup
- UL certified with 10 proven safety mechanisms provides you peace of mind. Highly Energy efficient, this kitchen friendly cooker releases no steam when cooking, contains all smells and automates your cooking
- Dimensions: 13.39×12.21×12.48 Inches
- Weight: 11.80 pounds
- Power supply: 120V – 60Hz
- Power: 1000 watts
- Power Supply Cord: 35 inches, detached, 3 prong plug
- Duo series comes in three models:
- Duo Mini: 3qt cooking pot and 700W heating element
- Duo 60: 6qt cooking pot and 1000W heating element
- Duo 80: 8qt cooking pot and 1200W heating element
User Manual
-
Duo Mini 30
Duo 60 V3
Duo 80 V2
-
700W
1000W
1200W
-
120V ~ 60Hz
120V ~ 60Hz
120V ~ 60Hz
-
3 Quart / 2.8 Litres
6 Quart / 5.7 Litres
8 Quart / 7.6 Litres
-
8.6 lb / 3.9 kg
11.8 lb / 5.4 kg
15.8 lb / 7.2 kg
-
in: 11.4L x 10W x 11.2H
cm: 29L x 25.5W x 28.5Hin: 13.4L x 12.2W x 12.5H
cm: 34L x 31W x 31.7Hin: 14.8L x 13.2W x 14H
cm: 37.6L x 33.5W x 35.6H
Getting Started
1
Read Manual & Place Cooker
Read all Important Safeguards. Do not remove warning or identifications stickers from cooker.
Place cooker on a stable surface.
Do not place appliance on or in close proximity to a hot gas or electric burner, or a heated oven; heat from an external source will damage appliance.
2
Install Condensation Collector
Condensation collector accumulates excess moisture.
Install: Align grooves on condensation collector over tabs on back of cooker base, and push into place.
3
Open & Close Lid
Open:
Grip handle and turn counter-clockwise. Align position indicator symbol on lid with “open” symbol
on rim of cooker base. Lift lid up and off.
Close:
Align position indicator symbol on lid with “open” symbol on rim of cooker base. Grip handle and turn clockwise to align lid fins over cooker base handles.
4
Remove & Install Steam Release Handle
Steam release handle regulates pressure, and must be installed when cooking with lid.
“Sealing” position
“Venting” position
Remove:
Pull steam release handle up and off steam release pipe.
Install:
Place steam release handle on steam release pipe and press down. Steam release handle will fit loosely.
Note: There will be resistance when installing or removing steam release handle.
5
Remove & Install Anti-Block Shield
Anti-block shield prevents food particles from coming up through steam release pipe. Particles can become trapped underneath anti-block shield and may prevent pressure regulation. Remove anti-block shield regularly to clean.
Remove: Grip lid and press firmly against side of anti-block shield (pressing towards side of
lid and up) until it pops off prongs underneath.
Install: Place anti-block shield over prongs and press down until it snaps into position.
6
Check Sealing Ring & Sealing Ring Rack
When installed, sealing ring creates an airtight seal between lid and cooker base.
Remove:
Pull sealing ring out from behind sealing ring rack.
Install:
Place sealing ring over sealing ring rack and press into place. Ensure sealing ring is tight.
Only use genuine Instant Pot sealing rings. Failure to do so will void the warranty.
7
Remove & Install Float Valve & Silicone Cap
Remove:
Detach silicone cap from float valve and remove from top of lid. Do not discard.
Install:
Drop float valve into top of lid. Attach silicone cap to bottom of float valve.
Down:
Cooker is depressurized.
Up:
Cooker is pressurized.
While float valve is up, contents of cooker are pressurized. Do not attempt to remove lid. Refer to “Venting Methods” for releasing pressure.
8
Remove & Clean Inner Pot
Remove inner pot from cooker base and wash before first use. Wipe outer surfaces of inner pot
and heating element to ensure they are dry and free of debris.
Always use a genuine Instant Pot inner pot when cooking, as curvature of inner pot is designed to fit heating element. Inner pots are interchangeable across all Instant Pots of the same size.
To avoid risk of personal injury and/or property damage, do not pour food or liquid into cooker base. Always cook in an Instant Pot inner pot.
9
Secure Power Cord
3 & 6 Quart: Secure detachable power cord to base power socket.
8 Quart: Power cord is hardwired.
Connect to a 120V power source. Cooker will display “OFF” to indicate Standby mode.
To disconnect, press Cancel then remove plug from power source.
Controls & Features
Smart Programs
Pressure Cooking
- Soup/Broth
- Meat/Stew
- Bean/Chili
- Poultry (Mini: use Meat/Stew or Pressure Cook)
- Rice
- Multigrain (Mini: use Pressure Cook)
- Porridge
- Steam
- Pressure Cook
Non-Pressure Cooking
- Slow Cook
- Sauté
- Yogurt
- Keep Warm
1
LCD Display
2
Local Time & Cooking Display
3
Pressure Indicators
4
Less / Normal / More
- Pressure Cooking – 3 Pre-Set Time Options
- Slow Cook & Sauté – 3 Temperatures Levels
5
LED Indicators Illuminate when selected
6
Programs Settings
- Pressure Level
- Keep Warm
- + / – keys adjust time
- Delay Start
- Cancel
Pressure Level
Select a pressure cooking program and press to toggle between:
High (10.2~11.6psi)
Low (5.8~7.2psi)
Higher pressure results in higher temperature.
Cancel Key & Standby Mode
When cooker is plugged in but not in operation, display will read “OFF” to indicate Standby mode.
Press Cancel to stop a Program at any time—cooker will go to Standby.
Keep Warm
Available on all Programs except Sauté and Yogurt. When enabled, will turn ON after cook cycle and remain ON for up to 10:00 hours.
ON by default. To turn OFF press Keep Warm.
From Standby, select
Keep Warm.
Press again to
toggle between
Less/Normal/More
temperature settings.
Use + / – keys to adjust the warming timer.
Cooker will keep warm up to 99:50 hours.
Within 10 seconds cooker will beep 3 times and begin heating.
Delay Start
Available on all Programs except Sauté and Yogurt.
Select Smart Program (for instance, Steam).
Use + / – to set cook time.
Note: Cook time must be input
before setting Delay Start.
Select Delay Start.
Use + / – keys to choose number of hours to delay cooking. For instance, “06:00” indicates that cooking will be delayed by 6 hours.
Within 10 seconds cooker will beep 3 times and Delay Start will begin.
Note: Changes to Delay Start may not be made once timer has started. To adjust time or temperature, press Cancel and enter new selections.
Sound On/Off
Sound ON – Press and hold “+” key for 3 seconds. Display will indicate “S On”.
Sound OFF – Press and hold “–” key for 3 seconds. Display will indicate “SOFF”.
Memory Function & Default Reset
The Instant Pot remembers preferences within each Smart Program, allowing you to experiment and fine-tune
settings for personalized cooking results.
Program Reset
Press Cancel to enter Standby.
Press and hold Program key for 10 seconds, or until the cooker beeps.
Full Default Reset
Press Cancel to enter Standby.
Press and hold Cancel for 10 seconds to reset cooker to default settings.
Venting Methods
Natural Release (NR)
No action is taken. Allow cooker to cool naturally, dissipating heat and pressure over time until
float valve drops.
Note: May take 10-40 minutes, or longer. Depressurization time will vary based upon volume of food and liquid.
10-Minute Natural Release (NR)
After countdown reaches “00:00”, do a Natural Release for 10 minutes, then Quick Release remaining pressure by turning steam release handle to the “Venting” position. If spatter occurs, turn steam release handle back to “Sealing” position, and try again after a few minutes.
Used when cooking rice and other grains.
Quick Release (QR)
To vent, turn steam release handle from “Sealing” to “Venting” position. Float valve will drop into lid when cooker has depressurized.
If spatter occurs, turn steam release handle back to “Sealing” position, and try again after a few minutes.
Natural Release:
Used when cooking high- starch dishes, such as stews, potatoes, pasta, oatmeal, porridge or congee.
Used when cooking foods that contain high volume of thick or foamy liquid.
Used when cooking foods that expand, such as beans, lentils, and grains.
Quick Release:
Not suitable for food with high liquid volume or high starch content such as: oatmeal, porridge, beans, sticky liquids and starchy soups, as food contents may splatter use NR.
Do not lean over steam release handle.
Do not place unprotected skin over steam release handle.
Do not cover steam release handle.
Initial Test Run (Water Test)
Add 3 cups water (750mL / 24oz) to inner pot.
Insert inner pot into cooker base.
Place and close lid.
Turn steam release handle to “Sealing” position.
Select Pressure Cook.
Use + / – keys to adjust cook time to 5 minutes (00:05).
After 10 seconds, cooker will beep 3 times and begin. Display will show “On” while cooker heats.
When the countdown completes, use the QR venting method to release pressure.
3 Stages of Pressure Cooking
Heating & Pressurization
Cooker will heat, creating the steam required to build pressure. Once enough steam pressure has accumulated, float valve will pop up and “pressurize” the cooker.
Do not press down on lid; float valve will rise when sufficient steam pressure has built up. It is normal to see steam from float valve hole until cooker pressurizes.
The time it takes your cooker to pressurize is determined by a variety of factors, including food and liquid volume.
Cook
Within 5 minutes of pressurization, cooker will beep once and countdown will appear on display.
When timer reaches “00:00”, cooker will beep 10 times to signal completion.
Programs allow you to make changes to time, temperature, and pressure levels during the cook cycle.
Depressurization & Keep Warm
When pressure cooking, follow recipe directions for venting method.
If Keep Warm is turned ON after cook cycle completes, timer will count up. If Keep Warm is not turned ON, cooker will return to Standby.
Whether or not Keep Warm is ON after cook cycle completes, cooker will cool sufficiently over time to NR pressure.
Pressure Cooking
| Size | Minimum Liquid* |
|---|---|
| 3 Quart / 2.8 Litres | 1 cup (8 oz / 250 mL) |
| 6 Quart / 5.7 Litres | 1 1/2 cups (12 oz / 375mL) |
| 8 Quart / 7.6 Litres | 2 cups (16oz / 500mL) |
*Unless otherwise indicated in your recipe.
Suitable Liquids: Water, broth/stock, fruit/vegetable juice, beer/wine (low alcohol content), and water-based cooking sauces.
Do not fill inner pot higher than “PC MAX — 2/3” line indicated on inner pot.
When cooking foods that expand such as rice or beans, do not fill the appliance over
“— 1/2” line indicated on inner pot.
Liquids must be water-based. To avoid scorching or scalding injury, be cautious when
cooking with more than 1/4 (2oz / 60mL) cup oil, oil-based sauces, condensed cream-based soups, and thick sauces.
Add suitable liquid to thin sauces. Avoid recipes that call for more than 1/4 (2oz / 60mL) cup of oil or fat content.
Add ingredients to inner pot and insert into cooker base.
Place and close lid.
Turn steam release handle to “Sealing” position.
Select pressure cooking program, for instance, Steam.
Press again to toggle between “Less / Normal / More” pre-set cook times.
Use + / – keys to adjust cook time.
Use Pressure Level to adjust between High and Low pressure.
Press Keep Warm to toggle OFF or ON.
After 10 seconds, cooker will beep 3 times and begin heating. Display will read “On”.
Until cooker pressurizes and float valve has popped up, lid will be removable.
Once pressurized, lid will lock. To avoid scalding injury, do not attempt to force lid open while cooker is pressurized.
| Smart Program | Setting | Suggested Use | Note |
|---|---|---|---|
| Soup/Broth | Less | Soup without meat | Liquid remains clear due to lack of boiling motion. Due to high liquid content of most soups, always use NR to release pressure. |
| Normal | Soup with meat | ||
| More | Rich bone broth | ||
| Meat/Stew | Less | Soft texture | Choose setting based on meat texture desired, or adjust cook time manually. Allow meat to “rest” for 5-30 minutes, depending on size. It will reabsorb cooking juices for tender, succulent meat. |
| Normal | Very soft texture | ||
| More | Fall-off-the-bone texture | ||
| Bean/Chili | Less | Firmer texture | Choose setting based on bean texture desired, or adjust cook time manually. When cooking beans or legumes, always use NR to release pressure. |
| Normal | Soft texture | ||
| More | Very soft texture | ||
| Poultry* | Less | Soft texture | *Not available on Duo Mini. Use Meat/Stew or Pressure Cook instead. Choose setting based on the meat texture desired, or adjust the cook time manually. |
| Normal | very soft texture | ||
| More | Fall-off-the-bone texture | ||
| Rice | Auto | For cooking medium and long-grain white rice |
Automated cooking program. Displays “Auto” before cook time countdown. After cooking, wait 10 minutes then use QR to vent. |
| Multigrain* | Less | Brown rice, wild rice, black beans, chickpeas, etc. |
*Not available on Duo mini. Use Pressure Cook instead. Select “Less” or “Normal” based on type of grain and desired texture. Ensure dry beans are completely submerged in water. “More” begins with 45 minutes of warm water soaking time prior to 60 minutes of pressure cooking. |
| Normal | Brown rice, wild rice, mung beans, etc. |
||
| More | Tough grains or a mixture of grains and beans |
||
| Porridge | Less | Oatmeal steel cut or rolled |
Adjust time as directed in recipe. Always use NR to release pressure when cooking foods that expand. |
| Normal | White rice, porridge/congee |
||
| More | Rice porridge/congee with a mixture of various grains |
||
| Steam | Less | Vegetables | Use steam rack provided to elevate food from cooking liquid. Use QR to prevent food from overcooking. |
| Normal | Fish and Seafood | ||
| More | Meat | ||
| Pressure Cook | NA | Manual programming | Press Pressure Level to toggle between High and Low pressure. Use + / – keys to adjust cook time. Adjust according to recipe or preferred cooking habits. |
Non-Pressure Cooking: Slow Cook
Add ingredients to inner pot and insert inner pot into cooker base.
Close lid, or use a tempered glass lid with steam vent to release moisture.
Turn steam release handle to “Venting” position.
Select Slow Cook.
Press again to toggle between “Less / Normal / More” temperature settings.
Use + / – keys to adjust cook time.
Press Keep Warm to toggle OFF or ON.
After 10 seconds, cooker will beep 3 times and begin countdown.
Note: Float valve will not rise during non-pressure cooking Programs – lid is removable
throughout the cook cycle.
| Smart Program | Setting | Suggested Use | Note |
|---|---|---|---|
| Slow Cook | Less | Corresponds to LOW on most temperature controlled slow cookers | Follow recipe directions for slow cooking. You may use the Instant Pot tempered glass lid. If using the stainless steel lid, ensure steam release handle is set to “Venting” position. |
| Normal | Corresponds to MED on some temperature controlled slow cookers | ||
| More | Corresponds to HIGH on most temperature controlled slow cookers |
Non-Pressure Cooking: Sauté
Insert inner pot into cooker base. Do not place lid.
Select Sauté.
Press again to toggle between “Less / Normal / More” temperature settings.
After 10 seconds, the cooker will beep 3 times and display “On” to indicate that it has begun
heating.
Note: Keep Warm is not available on Sauté.
When the display reads “Hot”, add recipe ingredients.
Press Cancel when finished cooking, or wait for the cook time to complete. Cooker will beep
10 times and return to Standby.
| Smart Program | Setting | Suggested Use | Note |
|---|---|---|---|
| Sauté | Less | Simmering, thickening and reducing liquids | The display switching from “Hot” to “On”indicates cooker is maintaining temperature.
If recipe ingredients are added before “Hot” message appears, it may not appear at all. As a safety precaution, maximum time is 30 minutes and cannot be adjusted. |
| Normal | Pan searing or sautéing or browning meat | ||
| More | Stir-frying |
When sautéing, food may burn if unmonitored. To avoid burning, do not leave cooker unattended and do not use a lid.
Non-Pressure Cooking: Yogurt
Pasteurize Milk
| Size | Minimum Milk Required | Maximum Milk Capacity |
|---|---|---|
| 3 Quart / 2.8 Litres | 2 cups (16.7oz / 473.2mL) | 2 quarts (80oz / 2.3L) |
| 6 Quart / 5.7 Litres | 4 cups (32oz / 946.4mL) | 4 quarts (128oz / 4.5L) |
| 8 Quart / 7.6 Litres | 6 cups (50oz / 1419.5mL) | 6 quarts (240oz / 6.8L) |
Add milk to inner pot, then insert inner pot into cooker base.
Place and close lid.
Turn steam release handle to “Venting” position.
Select Yogurt.
Press again to toggle to “More”. Display will read “boiL”.
After 10 seconds cooker will beep 3 times.
When the target temperature is reached, the cooker will beep 10 times, return to Standby and display
“yogt”.
Remove lid and use thermometer to check temperature.
Milk must reach a minimum of 161°F (72°C) for pasteurization to occur.
| Smart Program | Setting | Suggested Use | Note |
|---|---|---|---|
| Yogurt | Less | For Jiu Niang, a sweet fermented glutinous rice dessert | Default fermentation time is “24:00” hours. Adjust time based on recipe. |
| Normal | Fermenting milk after culture has been added | Default fermentation time is “08:00” hours. Adjust as desired up to “99:30” hours. “yogt” will be displayed on-screen when completed. |
|
| More | Pasteurizing milk |
“boiL” will be displayed while Program is running. “yogt” will be displayed when completed. |
Add Starter Culture
Purchase a yogurt starter culture or use store-bought yogurt as a starter. If using store-bought yogurt as
a starter, ensure flavor is “plain” and cultures are “active”.
- • Yogurt Starter Culture: Follow instructions on packaging
• Store-Bought Yogurt: Add 2 tablespoons (30mL) yogurt for every 1/2 gallon (1.89L) of milk
Cool pasteurized milk to just below 110°F (43°C).
Follow instructions for adding starter, and incorporate into cooled milk.
Leave mixture in inner pot, or portion yogurt into sealable yogurt cups.
If using yogurt cups, seal and place cups on steam rack within inner pot, and add enough water that
cups are halfway submerged.
Insert inner pot into cooker base.
Place and close lid.
Ferment Yogurt
Select Yogurt.
Press again to toggle to “Normal”. Display will read “08:00”.
Use + / – keys to adjust fermentation time. 8 hours is standard, but a longer fermentation period will result in tangier yogurt.
After 10 seconds cooker will beep 3 times and begin to count up to the set time.
Care & Cleaning
Unplug the Instant Pot and let it cool to room temperature before cleaning.
| Cleaning Method | Part | Cleaning Tip |
|---|---|---|
| Dishwasher Safe or Hand Wash | Accessories
|
Never use harsh chemical detergents, powders or scouring pads on accessories. Place on top rack of dishwasher. Wash after each use. |
| Lid Small Parts
|
Remove small parts from lid before washing. Inspect and clean steam release pipe regularly. Wash after each use with hot water and mild dish soap, and allow to air dry. All small parts should be removed once every few cooking cycles for routine cleaning, and any time there is visible food particles. |
|
| Inner Pot | Do not use abrasive cleaners or scouring pads on inner pot. Acute hard water staining may require scrubbing with vinegar dampened sponge. Wash after each use. Ensure all surfaces are dry before placing in cooker base. |
|
| Damp Wash Only | Detachable Power Cord (3 & 6 Quart Only) |
Use a barely-damp cloth to wipe any particles off power cord. |
| Cooker Base | Wipe the inside of the outer pot as well as the condensation rim with a barely-damp cloth, and allow to air dry. Clean cooker base and control panel with a soft, barely-damp cloth or sponge. |
 WARNING |
|||
|---|---|---|---|
 |
 |
 |
 |
| Ensure heating element remains dry at all times. | Do not immerse cooker base in water or attempt to cycle through dishwasher. | Do not submerge power cord at any time. | Do not wet prongs of power cord. |
Helpful Links
-
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Manuel d’utilisateur
-
Duo Mini 30
Duo 60 V3
Duo 80 V2
-
700W
1000W
1200W
-
120V ~ 60Hz
120V ~ 60Hz
120V ~ 60Hz
-
3 pintes / 2,8 litres
6 pintes / 5,7 litres
8 pintes / 7,6 litres
-
8,6 lb / 3,9 kg
11,8 lb / 5,4 kg
15,8 lb / 7,2 kg
-
po : 11,4L x 10W x 11,2H
cm : 29L x 25,5W x 28,5Hpo: 13,4L x 12,2W x 12,5H
cm : 34L x 31W x 31,7Hpo: 14,8L x 13,2W x 14H
cm : 37,6L x 33,5W x 35,6H
Pour commencer
1
Lisez le manuel et positionnez l’autocuiseur
Lisez toutes les mesures de protection importantes. Ne retirez pas les étiquettes d’avertissement et identificatrices du autocuiseur.
Positionnez l’autocuiseur sur une surface stable.
Ne mettez pas l’appareil sur ou à proximité d’un brûleur à gaz ou électrique ou encore d’un four chauffé; la chaleur provenant d’une source externe endommagerait l’appareil.
2
Installez le collecteur de condensation
Le collecteur de condensation accumule un excédent d’humidité.
Installation: Alignez les rainures du collecteur de condensation sur les glissières situées à l’arrière de la base de l’appareil, puis appuyez pour mettre en place.
3
Ouvrez et fermez le couvercle
Ouverture:
Saisissez la poignée et tournez-la dans le sens antihoraire. Alignez le symbole d’indication de position du couvercle sur le symbole ouvert du bord de la base de l’appareil. Soulevez le couvercle pour le retirer.
Fermeture:
Alignez le symbole d’indication de position du couvercle sur le symbole ouvert du bord de la base de l’appareil. Saisissez la poignée et tournez-la dans le sens horaire pour aligner les ergots du couvercle sur les poignées de la base de l’appareil.
4
Retirez et installez la poignée d’évacuation de la vapeur
La poignée d’évacuation de la vapeur régulant la pression, elle doit être installée lorsque vous cuisez avec le couvercle.
Position « Sealing »
(étanchéité)
Position « Venting »
(évacuation)
Enlèvement:
Tirez la poignée d’évacuation de la vapeur vers le haut pour la retirer de la pipe d’évacuation.
Installation:
Mettez la poignée d’évacuation de la vapeur sur la pipe d’évacuation, puis appuyez dessus. La poignée d’évacuation de la vapeur est positionnée sans être serrée.
Remarque : Vous ressentirez une certaine résistance en installant ou retirant la poignée d’évacuation de la vapeur.
5
Retirez et installez le dispositif antiblocage
Le dispositif antiblocage empêche les particules alimentaires de remonter dans la pipe d’évacuation. Ces particules risquent d’être emprisonnées sous le dispositif antiblocage et d’empêcher la pression d’être régulée. Retirez le dispositif antiblocage régulièrement pour le nettoyer.
Enlèvement: Saisissez le couvercle et appuyez fermement sur le côté du dispositif antiblocage (la pression doit être orientée vers le couvercle et vers le haut) jusqu’à ce qu’il sorte de ses broches inférieures.
Installation: Mettez le dispositif antiblocage sur ses broches et appuyez dessus jusqu’à ce qu’il s’enclenche en position.
6
Vérifiez le joint d’étanchéité et son étagère
Lorsqu’il est installé, le joint d’étanchéité crée un joint hermétique à l’air entre le couvercle et la base de l’appareil. Le joint d’étanchéité doit être installé lorsque vous cuisez avec le couvercle.
Enlèvement :
Retirez le joint d’étanchéité de derrière son étagère.
Installation:
Mettez le joint d’étanchéité sur son étagère, puis appuyez dessus pour le mettre en place. Vérifiez que le joint d’étanchéité est bien ajusté.
7
Retirez et installez la soupape à flotteur et le capuchon en silicone
Enlèvement :
Détachez le capuchon en silicone de la soupape à flotteur et retirez-le du haut du couvercle. Ne jetez pas.
Installation :
Faites tomber la soupape à flotteur dans le haut du couvercle. Attachez le capuchon en silicone au bas de la soupape à flotteur.
En bas :
L’autocuiseur est dépressurisé.
En haut :
L’autocuiseur est pressurisé.
Lorsque la soupape à flotteur est en haut, le contenu est sous pression. N’essayez pas de retirer le couvercle. Reportez-vous aux « Méthodes d’évacuation » pour évacuer la pression.
8
Retirez et nettoyez le récipient interne
Retirez le récipient interne du bas de l’appareil et lavez-le avant la première utilisation. Essuyez les surfaces externes du récipient interne et l’élément chauffant pour vous assurer qu’il ne présentent pas de débris. Le non respect de cette règle endommagera la cuisinière.
Utilisez toujours un récipient interne de la marque Instant Pot lorsque pour faire cuire. La courbure du récipient interne correspond à l’élément chauffant. Les récipients internes peuvent être intervertis entre tous les autocuiseurs de la même taille.
Pour éviter le risque de blessure et/ou de dommage matériel, ne mettez pas d’aliments solides ou liquides dans la base de l’appareil. Cuisez toujours dans un récipient interne par Instant Pot.
9
Fixez le cordon d’alimentation
3 et 6 pintes : Fixez le cordon d’alimentation amovible sur la prise d’alimentation de la base.
8 pintes : Le cordon d’alimentation est câblé.
Connectez-le sur une source d’alimentation en 120 V. L’autocuiseur s’affiche « OFF » (Arrêt) pour indiquer le mode de veille.
Pour déconnecter, appuyez sur « Cancel » (Annuler), puis retirez la fiche de la source d’alimentation.
Contrôles et fonctionnalités
Programmes intelligents
Cuisson sous pression
- « Soup/Broth » (Soupe/Bouillon)
- « Meat/Stew » (Viande/Ragoût)
- « Bean/Chili » (Haricot/Chili)
- « Poultry » (Volaille)
- « Rice » (Riz)
- « Multigrain » (Multicéréales)
- « Porridge » (Bouillie)
- « Steam » (Vapeur)
- « Pressure Cook » (Cuisson sous pression)
Cuisson sans pression
- « Slow Cook » (Cuisson lente)
- « Sauté » (Sauteuse)
- « Yogurt » (Yaourt)
- « Keep Warm » (Réchaud)
1
Affichage ACL
2
Affichage d’heure locale et de cuisson
3
Indicateurs de pression
4
« Less / Normal / More » (Moins / Normal / Plus)
- Cuisson sous pression : 3 options de temps préréglées
- « Slow Cook » et « Sauté » (Cuisson lente et sauteuse) : 3 températures
5
Indicateurs DEL S’allument quand sélectionnés
6
Réglages de programme
- « Pressure Level» (Niveau de pression)
- « Keep Warm » (Réchaud)
- Touches + / – d’ajustement du temps
- « Delay Start » (Délai de mise en marche)
- « Cancel » (Annuler)
« Pressure Level » (Niveau de pression)
Sélectionnez un programme de cuisson sous pression, puis appuyez pour basculer entre
« High » (Haut) (10,2~11,6 psi)
« Low » (Bas) (5,8~7,2 psi)
La pression plus élevée entraîne une température plus élevée.
Touche « Cancel » (d’annulation) et mode de veille
Lorsque l’autocuiseur est branché, mais ne fonctionne pas, l’affichage indique
« OFF » (Arrêt) pour indiquer qu’il est en mode de veille.
Appuyez sur « Cancel » (Annuler) pour arrêter un programme à tout instant; l’autocuiseur se remet alors en de veille.
« Keep Warm » (Réchaud)
Disponible pour tous les programmes sauf « Sauté » (Sauteuse) et « Yogurt. » (Yaourt). Lorsqu’il est activé, il se met en marche après le cycle de cuisson et continue à fonctionner pendant un maximum de 10 h 00 (10:00).
Activé par défaut. Appuyez dessus pour le désactiver.
En mode veille, Appuyez sur
« Keep Warm » (Réchaud).
Appuyez à nouveau pour basculer entre les réglages de température
« Less/Normal/More »
(Moins / Normal / Plus).
Utilisez les touches + / – pour ajuster la durée de réchauffement. La cuisinière se réchauffera jusqu’à 99 h 50 (99:50).
Après 10 secondes, l’autocuiseur émet 3 signaux, puis commence à chauffer.
« Delay Start » (Délai de mise en marche)
Disponibles pour tous les programmes sauf « Sauté » (Sauteuse) et « Yogurt » (Yaourt).
Sélectionnez le programme intelligent.
Utilisez les touches + / – pour ajuster la durée de cuisson.
Remarque : La durée de cuisson doit être entrée avant de régler le délai de mise en marche.
Appuyez sur « Delay Start » (Délai de mise en marche)
Utilisez les touches + / – pour ajuster le nombre d’heures pour retarder la cuisson. Par exemple, « 06:00 » à l’écran indique que la cuisson sera retardée de 6 heures.
Le « Delay Start » (Délai de mise en marche) débute 10 secondes après les sélections.
Remarque : Les modifications apportées au « Delay Start » (Délai de mise en marche) peuvent ne pas être effectuées une fois que la minuterie a démarré. Pour régler l’heure ou la température, appuyez sur « Cancel » (Annuler) et entrez de nouvelles sélections.
Mode sonore activé / Mode sonore désactivé
Mode sonore activé : Maintenez la touche + enfoncée pendant 3 secondes. L’affichage indique alors « S On » (Activé).
Mode sonore désactivé : Maintenez la touche – enfoncée pendant 3 secondes. L’affichage indique alors « SOFF » (Désactivé).
Fonction de mémoire et réinitialisation
L’Instant Pot se souvenant de vos préférences pour chacun des programmes intelligents, vous pouvez faire diverses expériences et ajuster avec précision vos choix de cuisson personnalisée.
Réinitialisation d’un programme
Appuyez sur « Cancel » (Annuler) pour passer en mode de veille.
Maintenez la touche du programme enfoncée pendant 10 secondes, jusqu’à ce que le cuiseur émette un signal.
Rénitialisation intégrale
Appuyez sur « Cancel » (Annuler) pour passer en mode de veille.
Maintenez la touche « Cancel » (Annuler) enfoncée pendant 10 secondes pour rétablir les paramètres par défaut de l’autocuiseur.
Méthodes d’évacuation
Évacuation naturelle (NR)
Aucune action n’est prise. Laissez l’autocuiseur se refroidir naturellement. La chaleur et la pression sont dissipées petit à petit, jusqu’à ce que la soupape à flotteur descende.
Remarque : celle-ci peut durer entre 10 et 40 minutes, voire plus longtemps. La durée de dépressurisation varie en fonction du volume d’aliments solides et liquides.
Évacuation naturelle de 10 minutes
Lorsque le compte à rebours atteint «00:00», laissez l’autocuisinière pendant 10 minutes, , tournez la poignée d’évacuation de la vapeur pour la faire passer de la position « Sealing » (d’étanchéité) à la position « Venting » (d’évacuation). Utilisé lors de la cuisson du riz et d’autres céréales.
Évacuation rapide (QR)
Pour ce faire, tournez la poignée d’évacuation de la vapeur pour la faire passer de la position « Sealing » (d’étanchéité) à la position « Venting » (d’évacuation). La soupape à flotteur descend dans le couvercle dès que l’autocuiseur est dépressurisé.
En cas d’éclaboussures, ramenez la poignée de dégagement de vapeur à la position « Sealing » (d’étanchéité) et réessayez au bout de quelques minutes.
Évacuation naturelle
Utilisé pour la cuisson des plats riches en féculents, tels que ragoûts, pommes de terre, pâtes, ocons d’avoine, bouillies ou congees de riz.
Utilisé pour la cuisson des aliments contenant beaucoup de liquide épais ou mousseux.
Utilisé pour la cuisson des aliments dont le volume se développe, tels que haricots secs, lentilles et céréales.
Évacuation rapide
Non adapté pour les aliments au volume de liquide élevé ou contenant beaucoup de féculents, tels que ocons d’avoine, bouillies, haricots secs, liquides épais et collants, soupes à base de féculents ou pour les plats risquant d’éclabousser. Utilisez NR pour évacuer la pression.
Ne vous penchez pas au-dessus de la poignée d’évacuation de la vapeur.
Ne mettez pas votre peau non protégée au-dessus de la poignée d’évacuation de la vapeur.
Ne couvrez pas la poignée d’évacuation de la vapeur.
Faites le test initial (test à l’eau)
Ajoutez 3 tasses d’eau (750 ml / 16 onces) dans le récipient interne.
Insérez le récipient interne dans la base de l’appareil.
Mettez le couvercle et fermez-le.
Mettez la poignée d’évacuation de la vapeur en position « Sealing » (d’étanchéité).
Sélectionnez « Pressure Cook » (Cuisson sous pression).
Utilisez les touches + / – pour régler la durée de cuisson sur 5 minutes (00:05).
Après 10 secondes, l’autocuiseur émet 3 signaux, puis se met en marche. L’affichage affiche « On » (Activé) pendant que l’autocuiseur chauffe.
Lorsque cette durée est achevée, utilisez la méthode d’évacuation QR pour dégager la pression.
3 étapes de cuisson sous pression
Heating & Pressurization
L’autocuiseur chauffe afin de créer la vapeur nécessaire pour faire monter la pression. Lorsque cette pression a monté suffisamment, la soupape à flotteur remonte et « pressurise » l’autocuiseur.
N’appuyez pas sur le couvercle car la soupape à flotteur remonte lorsque une pression suffisante a été établie. Il est normal de remarquer de la vapeur au niveau de la soupape à flotteur jusqu’à ce que l’autocuiseur soit sous pression.
La durée nécessaire pour que l’autocuiseur soit pressurisé est déterminée par divers facteurs, dont le volume d’aliments solides et liquides.
Cuisson
Après environ 5 minutes de pressurisation, l’autocuiseur émet une signal, puis le décompte est affiché à l’écran.
L’autocuiseur émet 10 signaux, pour indiquer l’achèvement de la cuisson, dès que la minuterie a atteint « 00:00 ».
Les programmes vous permettent de modifier la durée, la température et la pression pendant le cycle de cuisson.
Dépressurisation et réchaud
Lorsque vous cuisez sous pression, suivez les instructions de la recette pour la méthode d’aération.
Si « Keep Warm » (Réchaud) est activé à la fin du cycle de cuisson, le compteur est lancé. Si « Keep Warm » (Réchaud) n’est pas activé, l’autocuiseur se remet en mode de veille.
Que le réchaud soit ou non activé après la fin du cycle de cuisson, l’autocuiseur se refroidira suffisamment au l du temps pour utiliser NR afin de dégager la pression.
Cuisson sous pression
| Volume | Minimum de liquide requis* |
|---|---|
| 3 pintes / 2,8 litres | 1 tasse (250ml / 8 onces) |
| 6 pintes / 5,7 litres | 1 1/2 tasses (375ml / 12 onces) |
| 8 pintes / 7,6 litres | 2 tasses (500ml / 16 onces) |
*De liquide est nécessaire lors de la cuisson sous pression, sauf indication contraire dans votre recette.
Liquides appropriés : eau, bouillon, jus de fruits/légumes, bière/vin (peu alcoolisé) et sauces de cuisson à base d’eau.
Ne remplissez pas le récipient interne plus haut que sa ligne « PC MAX — 2/3 ».
Si vous cuisez des aliments dont le volume augmente tels que du riz ou des haricots secs, ne dépassez pas la ligne « — 1/2 » du récipient interne.
Les liquides doivent avoir une base aqueuse. Faites attention au risque d’échaudure et de brûlure lorsque vous cuisinez avec plus de 1/4 de tasse d’huile, de sauce à base d’huile, de soupe à base de crème condensée et de sauce épaisse.
Ajoutez le volume de liquide nécessaire pour désépaissir les sauces. Évitez les recettes nécessitant plus de 1/4 de tasse d’huile ou de graisses.
Ajoutez les ingrédients dans le récipient interne, puis insérez-le dans la base de l’appareil.
Mettez le couvercle et fermez-le.
Mettez la poignée d’évacuation de la vapeur en position « Sealing » (étanchéité).
Sélectionnez le programme de cuisson sous pression, « Steam » (Cuisson vapeur) par exemple.
Appuyez à nouveau pour basculer entre les durées de cuisson préréglées « Less / Normal / More » (Moins / Normal / Plus).
Utilisez les touches + / – pour ajuster la durée de cuisson.
Utilisez « Pressure Level » (Niveau de pression) pour basculer entre « High » (Haut) et « Low » (Bas) niveau de pression.
Appuyez sur « Keep Warm » (Réchaud) pour basculer entre « OFF » (Arrêt) et « ON » (Activé).
Après 10 secondes, l’autocuiseur émet 3 signaux, puis commence à chauffer. L’affichage indique « On » (Activé).
Le couvercle peut être retiré tant que l’autocuiseur n’est pas pressurisé (ceci est indiqué par la soupape à flotteur en position haute). Le couvercle est verrouillé lorsque l’autocuiseur est pressurisé. Pour éviter les risques de brûlure, n’essayez pas de forcer l’ouverture du couvercle lorsque l’autocuiseur est pressurisé.
| Programmes intelligents | Réglage | Utilisation suggérée | Remarque |
|---|---|---|---|
|
« Soup/Broth » (Soupe/Bouillon) |
« Less » (Moins) |
Soupe sans viande | Le liquide reste clair car il n’y a pas de mouvement d’ébullition. La plupart des soupes contenant beaucoup de liquide, utilisez toujours NR pour dégager la pression. |
| « Normal » (Normal) |
Soupe avec viande | ||
| « More » (Plus) |
Bouillons d’os riche | ||
|
« Meat/Stew » (Viande/Ragoût) |
« Less » (Moins) |
Texture moelleuse | Choisissez ce réglage selon la texture désirée pour la viande ou ajustez la durée de cuisson manuellement. Laissez la viande « reposer » pendant 5 à 30 minutes, selon la taille. Ceci lui permettra de réabsorber les jus de cuisson et de devenir plus tendre et plus savoureuse. |
| « Normal » (Normal) |
Texture très moelleuse | ||
| « More » (Plus) |
Chair se détachant de l’os | ||
|
« Bean/Chili » (Haricot/Chili) |
« Less » (Moins) |
Texture plus ferme | Choisissez ce réglage selon la texture désirée pour les haricots secs ou ajustez la durée de cuisson manuellement. Lorsque vous cuisez des haricots secs ou des légumes, utilisez toujours NR pour dégager la pression. |
| « Normal » (Normal) |
Texture moelleuse | ||
| « More » (Plus) |
Texture très moelleuse | ||
|
« Poultry » (Volaille) |
« Less » (Moins) |
Texture plus ferme | Non disponible sur Duo Mini. Utilisez « Meat/Stew » (Viande/Rragoût). Choisissez le réglage par la texture de la viande souhaitée ou ajustez le temps de cuisson manuellement. Laisser la volaille «se reposer» pendant 5 à 10 minutes, selon la taille. Il réabsorbe le jus de cuisson pour une viande tendre et succulente. |
| Normal | Texture moelleuse | ||
| « More » (Plus) |
Chair se détachant de l’os | ||
|
« Rice » (Riz) |
Moins | Tendre mais ferme à mâcher | Programme de cuisson automatisé. Affiche « Auto » avant le décompte de la durée de cuisson. Après la cuisson, attendez 10 minutes, puis utilisez QR pour aérer. |
| « Normal » (Normal) |
Riz blanc texture normale | ||
| « More » (Plus) |
Riz blanc à texture plus douce | ||
|
« Multigrain » (Multicéréales) |
« Less » (Moins) |
Riz brun, riz sauvage, haricots noirs, pois chiches, etc. | Sélectionnez « Less » (Moins) ou « Normal » selon le type de grain et la texture désirée. Vérifiez que les haricots secs sont entièrement submergés dans l’eau. « More » (Plus) commence par faire tremper le riz 45 minutes dans l’eau et s’achève par 60 minutes de cuisson sous pression. |
| Normal | Riz brun, riz sauvage, haricots mungo, etc. | ||
| « More » (Plus) |
Grains durs, ou un mélange de haricots et de grains | ||
|
« Porridge » (Bouillie) |
« Less » (Moins) |
Flocons d’avoine à l’ancienne ou roulés | Ajustez la durée selon les instructions de la recette. Utilisez toujours NR pour dégager la pression lorsque vous cuisez des aliments dont le volume augmente. |
| « Normal » (Normal) |
Riz blanc, bouillie/ congee | ||
| « More » (Plus) |
Bouillie/Congee de riz avec mélange de diverses céréales | ||
|
« Steam » (Vapeur) |
« Less » (Moins) |
Légumes | Utilisez la grille de cuisson vapeur fournie pour surélever les aliments hors du liquide de cuisson. Utilisez QR pour éviter de cuire excessivement votre plat. |
| « Normal » (Normal) |
Poisson et fruits de mer | ||
| « More » (Plus) |
Viande | ||
|
«Pressure Cook» (Cuisson sous pression) |
SO | Programmation manuelle | Appuyez sur « Pressure Level » (Niveau de pression) pour basculer entre une pression « High » (Haute) et « Low » (Basse) Utilisez les touches + / – pour ajuster la durée de cuisson. Ajustez selon la recette ou les habitudes de cuisson que vous préférez. |
Cuisson sans pression : Cuisson lente
Ajoutez les ingrédients dans le récipient interne, puis insérez-le dans la base de l’appareil.
Fermez le couvercle ou utilisez le couvercle en verre trempé avec l’évent à vapeur pour dégager l’humidité.
Mettez la poignée d’évacuation de la vapeur en position « Venting » (d’évacuation).
Sélectionnez « Slow Cook » (Cuisson lente).
Appuyez à nouveau pour basculer entre les réglages de température
« Less/Normal/More » (Moins / Normal / Plus).
Utilisez les touches + / – pour ajuster la durée de cuisson.
Appuyez sur « Keep Warm » (Réchaud) pour basculer entre
« OFF » (arrêt) et « ON » (marche).
Après 10 secondes, l’autocuiseur émet 3 signaux, puis commence à chauffer.
Remarque : La soupape à flotteur ne s’élève pas pendant les programmes de cuisson sans pression. Le couvercle peut donc être retiré pendant chacun de ces cycles de cuisson.
| Programmes intelligent | Réglage | Utilisation suggérée | Remarque |
|---|---|---|---|
|
« Slow Cook » (Cuisson lente) |
« Less » (Moins) |
Correspond au mode de température BAS de la plupart des mijoteuses à température contrôlée | Suivez les instructions de la recette de cuisson lente. Vous pouvez utiliser le couvercle en verre trempé Instant Pot. Si vous utilisez le couvercle en acier inoxydable, vérifiez que la poignée d’évacuation de la vapeur est en position d’évacuation. |
| « Normal » (Normal) |
Correspond au mode de température MOYEN sur certaines mijoteuses à température contrôlée | ||
| « More » (Plus) |
Correspond au mode de température HAUT de la plupart des mijoteuses à température contrôlée |
Cuisson sans pression : Sauté
Insérez le récipient intérieur dans la base de l’appareil.
Sélectionnez « Sauté » (Sauteuse).
Appuyez à nouveau pour basculer entre les réglages de température
« Less/Normal/More » (Moins / Normal / Plus).
Après 10 secondes, l’autocuiseur émet 3 signaux, puis affiche « On » (Activé) pour indiquer qu’il a commencé à chauffer.
Remarque : « Keep Warm » (Réchaud) n’est pas disponible sur Sauté.
Lorsque l’af chage indique « Hot » (Chaud), ajoutez les ingrédients de la recette.
Appuyez sur « Cancel » (Annuler) à la fin de la cuisson ou attendez que la durée de cuisson soit achevée. L’autocuiseur émet 10 signaux, puis se remet en mode de veille.
| Programmes intelligent | Réglage | Utilisation suggérée | Remarque |
|---|---|---|---|
|
« Sauté » (Sauteuse) |
Less | Simmering, thickening and reducing liquids | L’affichage passe de « Hot » (Chauffage) à « On » (Activé) pour indiquer que l’autocuiseur maintient sa température.
Si vous ajoutez des ingrédients de la recette avant que « Hot » (Chauffage) soit affiché, il est possible que ceci n’apparaisse pas du tout. Par mesure de sécurité, le temps maximum est de 30 minutes et ne peut pas être ajusté. |
| « Normal » (Normal) |
Saisir ou faire sauter | ||
| « More » (Plus) |
Faire sauter à la chinoise ou faire dorer la viande |
Lorsque vous faites sauter des aliments, ils risquent de brûler si vous ne les surveillez pas. Pour éviter qu’ils brûlent, ne laissez pas l’autocuiseur sans surveillance et n’utilisez pas de couvercle.
Cuisson sans pression : Yaourt
Pasteurisez le lait
| Taille | Quantité minimum de lait requise | Capacité maximale de lait |
|---|---|---|
| 3 pintes / 2,8 litres | 2 tasses (16,7 onces / 473,2 ml) | 2 pintes (80 onces / 2,3 l) |
| 6 pintes / 5,7 litres | 4 tasses (32 onces / 946,4mL) | 4 pintes (128 onces / 4,5 l) |
| 8 pintes / 7,6 litres | 6 tasses (50 onces / 1419,5 ml) | 6 pintes (240 onces / 6,8 l) |
Ajoutez lait dans le récipient intérieur, puis insérez-la dans la base de l’appareil.
Mettez le couvercle et fermez-le.
Mettez la poignée d’évacuation de la vapeur en position « Venting » (d’évacuation).
Sélectionnez « Yogurt » (Yaourt).
Appuyez à nouveau pour basculer sur « More » (Plus). L’affichage indique « boiL » (Ébullition).
Après 10 secondes, l’autocuiseur émet 3 signaux.
Lorsque la température cible est atteinte, l’autocuiseur émet 10 signaux, puis se remet en mode de veille et affiche « yogt » (Yaourt).
Retirez le couvercle et utilisez le thermomètre pour vérifier la température.
Le lait doit atteindre une température minimum de 161 °F (72 °C) pour être pasteurisé.
| Programmes intelligent | Réglage | Utilisation suggérée | Remarque |
|---|---|---|---|
|
« Yogurt » (Yaourt) |
« Less » (Moins) |
Jiu Niang, un dessert de riz collant fermenté sucré | La durée de fermentation par défaut est de « 24:00 » heures. Ajustez la durée selon les instructions de la recette. |
| « Normal » (Normal) |
Faire fermenter le lait après l’ajout du ferment lactique | La durée de fermentation par défaut est de « 08:00 » heures. Ajustez-la selon ce que vous désirez, jusqu’à un maximum de « 99:30 » heures. « yogt » (Yaourt) est affiché à l’écran à la fin du programme. |
|
| « More » (Plus) |
Pasteuriser le lait |
« boiL » (Ébullition) est affiché lorsque le programme est en cours. « yogt » (Yaourt) est affiché à la fin du programme. |
Ajoutez le ferment lactique
Achetez un ferment lactique ou utilisez un yaourt acheté en magasin pour commencer. Si vous utilisez un yaourt acheté en magasin pour commencer, veillez à ce qu’il ne soit pas parfumé et que sa fermentation soit active.
- • Ferment lactique : Suivez les instructions de l’emballage
• Yaourt acheté en magasin : Ajoutez 2 cuillères à soupe (30ml) de yaourt par 1/2 gallon (1,8l) de lait
Laissez refroidir le lait pasteurisé jusqu’à une température inférieure à 110 °F (43 °C).
Suivez les instructions pour ajouter le ferment lactique, puis incorporez dans le lait refroidi.
Laissez le mélange dans le récipient interne ou répartissez le yaourt dans des pots de yaourt pouvant être fermés.
Si vous utilisez des pots de yaourt, fermez-les et placez-les sur la grille de cuisson vapeur, à l’intérieur du récipient interne, puis ajoutez suffisamment d’eau pour qu’ils soient à demi submergés.
Insérez le récipient interne dans la base de l’appareil.
Mettez le couvercle et fermez-le.
Faire fermenter le yaourt
Sélectionnez « Yogurt » (Yaourt).
Appuyez à nouveau pour basculer sur « Normal » (Normale). L’affichage indique « 08:00 ».
Utilisez les touches + / – pour ajuster la durée de fermentation. La durée standard est de 8 heures, mais vous obtiendrez des yaourts plus acidulés en la prolongeant.
Après 10 secondes, l’autocuiseur émet 3 signaux, puis commence à décompter la durée réglée.
Entretien et nettoyage
Débranchez l’Instant Pot et laissez-le refroidir avant de le nettoyer.
| Méthode de nettoyage | Élément | Suggestion sur le nettoyage |
|---|---|---|
| Lavage en machine ou à la main | Accessoires
|
N’utilisez jamais de détergents chimiques durs, de poudres dures ou de tampons à récurer sur les accessoires. Mettez dans le tiroir supérieur du lave-vaisselle. Lavez après chaque utilisation. |
| Couvercle Petits éléments
|
Retirez tous les éléments du couvercle avant de le laver Inspectez et nettoyez régulièrement la pipe d’évacuation de la vapeur Lavez après chaque utilisation avec de l’eau chaude et du produit vaisselle doux, puis laissez sécher à l’air Tous les petits éléments doivent être retirés tous les quelques cycles de cuisson pour recevoir un lavage de routine et dès que des particules alimentaires sont visibles |
|
| Récipient interne | N’utilisez pas de produits nettoyants abrasifs ou de tampons à récurer sur le récipient interne Retirez les taches les plus tenaces dues à l’eau dure en les frottant à l’aide d’une éponge imbibée de vinaigre Lavez après chaque utilisation Vérifiez que toutes les surfaces sont sèches avant de les mettre dans la base de l’appareil |
|
| Nettoyage humide seulement | Cordon d’alimentation amovible (3 et 6 pintes seulement) |
Utilisez un linge à peine humide pour essuyer toutes les particules pouvant se trouver sur le cordon d’alimentation |
| Base de l’appareil | Essuyez l’intérieur du récipient externe et le bord de condensation à l’aide d’un linge à peine humide, puis laissez sécher à l’air Nettoyez la base de l’appareil et le panneau de commande avec un linge doux ou une éponge à peine humide |
| AVERTISSEMENT |
|||
|---|---|---|---|
|
|
|
|
|
| Veillez à ce que l’élément chauffant reste sec à tout instant. | N’immergez pas la base de l’appareil dans de l’eau et n’essayez pas de la passer au lave-vaisselle. | Ne submergez à aucun moment le cordon d’alimentation. | Ne mouillez pas les broches du cordon d’alimentation. |
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Safety
Safety without Compromise
Instant Pot has been carefully designed to eliminate many common errors from causing harm or spoiling food. It has passed the stringent UL & ULC certification giving you uncompromised safety and peace of mind. Instant Pot protects you with 10 proven safety mechanisms and patented technologies.
- Steam Release – Releases excess pressure by venting steam through the steam release valve/handle.
- Anti-Block Shield – A stainless steel cover which prevents food particles from entering the steam release pipe, reducing the risk of blockages.
- Safety Lid Lock – When cooker is pressurized, the lid will automatically lock to prevent opening the cooker. Do not attempt to force the lid open while the cooker is pressurized.
- Lid Position Detection – If the lid is not in a safe position for pressure cooking, the cooker will not allow cooking to begin.
- Automatic Temperature Control – Regulates heating to ensure the inner pot remains within a safe temperature range, based on the program.
- Overheat (Burn) Protection – Overheating may occur if:
• After Sautéing, inner pot has not been deglazed— food is stuck to the bottom
• The pressure cooker is being operated without sufficient cooking liquid
• The inner pot is not making full contact with the heating element
• The inner pot encounters a heat distribution issue, such as when starch accumulates on the bottom of the inner pot.
The cooker will reduce the risk of burning food by lowering the heat output. - Automatic Pressure Control – Maintains working pressure levels. Suspends heating if pressure exceeds pressure level limits.
- Electrical Fuse – Cuts off power if the electrical current exceeds safety limits.
- Thermal Fuse – Cuts off power if the internal temperature exceeds safety limits.
- Leaky Lid Detection – If there is steam leakage from the lid (such as, sealing ring not installed, or steam release handle being in “Venting” and not “Sealing” position) the cooker will not pressurize. Loss of steam may cause food to burn. The cooker monitors the pre-heating time and lowers heat output if working pressure is not reached within 40 minutes.
FAQ
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