Gâteaux de lave à la coupe glacée à l'espresso et au martini

By: Équipe culinaire Instant Pot

Espresso Martini Sundae Lava Cakes
cuisine icon Cuisine
Américain moderne
cuisine icon Cours
Desserts
cuisine icon Difficulté
Moyen
cuisine icon Durée
25 minutes
cuisine icon Régime
Végétarien
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
Chocolate, Eggs, Espresso Martini, Instant Pot, Instant Pot Culinary Team, Lava Cake

prep icon Temps de préparation
15 minutes
cook icon Temps de cuisson
9 minutes

serving icon Portions
4 gâteaux de lave
Instructions
  • ½ tasse de beurre non salé, fondu (plus pour graisser les ramequins)
  • 1 ½ tasse de mini pépites de chocolat mi-amer
  • 2 œufs, température ambiante
  • 2 jaunes d'œufs, à température ambiante
  • ½ tasse de sucre granulé
  • 3 cuillères à soupe d'espresso fort, refroidi
  • 1/3 tasse de farine tout usage
  • Une pincée de sel
  • 1 ½ tasse d'eau
  • 4 cuillères à soupe de Kahlúa (1 cuillère à soupe par portion pour la garniture)
  • Poudre de cacao, pour saupoudrer
Notes
  • Faites fondre le beurre et les pépites de chocolat noir dans un bol allant au micro-ondes ou au bain-marie jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporez l'expresso et laissez refroidir légèrement.
  • Dans un autre bol, fouettez ensemble les œufs, les jaunes d’œufs et le sucre cristallisé jusqu’à ce qu’ils soient pâles et mousseux, environ 1 minute.
  • Incorporer délicatement le mélange de chocolat fondu au mélange d'œufs. Incorporer la farine et le sel, puis mélanger délicatement.
  • Beurrez quatre ramequins de 200 g résistants à la chaleur et saupoudrez-les légèrement de cacao en poudre. Répartissez la pâte uniformément dans les ramequins, en les remplissant aux ¾ environ.
  • Ajoutez 1 ½ tasse d'eau dans l'Instant Pot et placez le dessous de plat à l'intérieur. Disposez les ramequins sur le dessous de plat, en les superposant si nécessaire, en les intercalant avec une feuille d'aluminium pour éviter qu'ils ne collent.
  • Fermez le couvercle de l'Instant Pot et réglez la cuisson sous pression à puissance maximale pendant 9 minutes . Une fois la cuisson terminée, laissez la cocotte se dégonfler naturellement pendant 1 minute , puis actionnez la valve pour évacuer la pression restante. Retirez délicatement les ramequins à l'aide de pinces.
  • Laissez refroidir les moelleux 2 à 3 minutes. Disposez une boule de glace dans les ramequins, arrosez-les d'une cuillère à soupe de Kahlua et saupoudrez de cacao en poudre. Servez immédiatement.
Précédent Suivant
Voir tout

La VIE se passe dans la cuisine !

Rejoignez la famille et améliorez l'heure des repas en un instant !

Préparez-vous à cuisiner !
Retour en haut
© 2025 Instant Brands. Commerce électronique propulsé par Shopify.